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Quand on évoque Dijon, l'on pense spontanément à la moutarde et aux vins de Bourgogne. Si la première activité a quitté la région, la production viticole demeure bien évidemment. Dans tous les cas, Dijon et sa région reste associée aux plaisirs de la gastronomie.
L'industrie
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Quand on évoque Dijon, l'on pense spontanément à la moutarde et aux vins de Bourgogne. Si la première activité a quitté la région, la production viticole demeure bien évidemment. Dans tous les cas, Dijon et sa région reste associée aux plaisirs de la gastronomie.
L'industrie agro-alimentaire est d'ailleurs un des secteurs de pointe de la ville. Elle compte la fameuse maison de crème de cassis Boudier, l'usine de conditionnement Tetra Pak ainsi que le chocolatier Lanvier absorbé par Lanvin. Dijon est aussi le point de départ des amateurs de vin qui partent en direction de Beaune. Trois grandes formes de tourisme (culturel, gastronomique et vini-viticole et d'affaires) caractérisent la capitale des Ducs de Bourgogne. L'agglomération compte pas moins de 500 restaurants…
Autre preuve de l'importance du goût à Dijon : la création du pôle de compétitivité Vitagora autour du goût, de la nutrition, de l'innovation alimentaire et de la santé. La ville tire aussi sa force de son positionnement géographique sur la route reliant l'Europe du Sud et du centre. L'industrie n'est pas en reste : le secteur de la construction et de l'électronique compte plusieurs milliers de salariés, de même que l'industrie mécanique et la métallurgie dans une moindre mesure.
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- Demandeurs d'emploi : 15240
- Actifs : 74340
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